こんにちは。日本の誇る食文化「だし」のバトンを繋ぐ「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。「7月7日は乾しいたけの日」に合わせて全国で展開されたイベントの1つ「乾しいたけの底力」という、鎌倉で行われたワークショップへ参加しました。会が始まってすぐ、精進料理のお話...

こんにちは。日本の誇る食文化「だし」のバトンを繋ぐ「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。フルーツパーク富士屋ホテルの『カフェ ベラヴィスタ』で季節のフルーツパフェをいただきました。このパフェを、毎年密かに楽しみにしているのですが…笑①旬の新鮮で美味しい桃がたっ...