こんにちは。

日本の誇る食文化「だし」のバトンを繋ぐ

「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。



「国産乾しいたけ」についての知識や情報を提供している、

日本産・原木乾しいたけをすすめる会で運営するFace bookページで、

月に1度エッセイを書いています。

＊7月7日がなぜ乾しいたけの日…なのかは、こちらをご覧ください。


ふと考えてみたら、エッセイを書き始めて間もなく まる6年。

そんなになるかと、自分自身驚きました！


今回は、71本目！

お読みいただけると嬉しいです☆


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【コロッケ ハンバーグ 餃子にもIN☆】

こんにちは。
富士山のふもとに暮らす、
静岡のだしソムリエ認定講師
鳥居つぐ代です。

そろそろ三が日も終わり、
普段の食事が恋しくなってきました。

そこで今日は毎日の食事の準備に、
「あったらいいな！」シリーズ
簡単！美味しい！！を実現する
便利なアイテムをご紹介♪

それがこちら！


「砕けてしまった乾シイタケ☆」

これを、ほんの少しの水に浸して
コロッケ、ハンバーグ、餃子の種に
練り込みましょう。



スライスを手で砕いたり、粉末もOK！
あらためて戻す時間は要らないので、
使いたい時にいつでも使えます＾＾

乾シイタケは、天然のうま味の宝庫。
上手く取り入れて、いつものお料理に
奥行きをプラス！


忙しい日々にはこんな方法も取り入れ、
自分自身の満足感や幸福感を高めつつ

新しい一年、頑張ってまいりましょう☆

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■文章：鳥居 嗣代
（だしみらい・今村さんちの香りしいたけ）
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