R3年11月6日〜7日 東京にてだしソムリエ2級講座でした。待ちに待った、リアルでは約2年ぶりの開催。会場は、ジャパンフードコーディネーター協会セミナールーム。ここへリアル開催を待ちわびた皆さんが秋田　高知　札幌　群馬などから参加くださいました。リアル講座は、...

こんにちは。自分を幸せにするだしづくり「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。だしの専門家が贈る水に浸しておくだけの便利な「うどんだし」がマスターできる「だしで癒す思いやりの味講座」～うどん編～12/12（木）南富士山シティいわなみキッチンにて開催しました。こちら...

こんにちは。自分を幸せにする、だしづくり 「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。急に冷え込むようになりました。体調、崩したりしていませんか？具合が悪くて　喉が痛くてそんな時、うどんなら食べられそう…なんてことありませんか？その「うどんつゆ」だしが効いていれば...

こんにちは。日本の誇る食文化「だし」のバトンを繋ぐ「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。令和元年10月1日（火）富士宮市主催だしソムリエによる「だし育講座」にて講師を務めました。会場は昨年に続き、富士宮市保健センター。なんと会場いっぱいの、60名の皆様にご参加い...

こんにちは。日本の誇る食文化「だし」のバトンを繋ぐ「だしみらい」の鳥居 つぐ代です。令和元年10月1日（火）富士宮市主催だしソムリエによる「だし育講座」にて講師を務めます。　今日は、講座の打ち合わせに行ってきました。富士宮市主催のこの講座、昨年は幼稚園の保...