R3年11月6日〜7日 東京にて
だしソムリエ2級講座でした。


待ちに待った、
リアルでは約2年ぶりの開催。

会場は、
ジャパンフードコーディネーター協会セミナールーム。


ここへリアル開催を待ちわびた皆さんが
秋田　高知　札幌　群馬などから
参加くださいました。


リアル講座は、実際に素材をみたり、
数えきれないほどのだしの試飲が魅力です。


私は「乾しいたけ」を担当。

乾しいたけに特有の
グアニル酸の深みに
ハマってもらえたら嬉しいです☆






講師の先生方との、
だし談義や肉談義⁈ もたっぷりに…




こうしてお会いできること
当たり前じゃなかったんだな〜と

関係者の皆さんとの再会が
とても嬉しい時間でした。

皆さん2日間大変お疲れ様でした。
お世話になり
ありがとうございました。



※ R3年11月26日〜27日
東京にて1級講座開催しました

だしソムリエ養成講座
https://dashi.style/lecture/


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